Filet mignon, sau in engleza, „delicateloin steak”, este, fara indoiala, una dintre cele mai dorite si mai savuroase bucati de carne din lume. Filetul mignon, care provine din porc sau vita, si este un cutit mic dintr-o bucata de carne de mare valoare, prins la bucata mare, pune cu siguranta accentul pe eleganta si savoarea pe care le ofera. Acest fel de carne este recomandat pentru prepararea unor banchete sau pentru servirea la cina.
Ce este filet mignon de porc și vită?
Filetul mignon este cutitul din porc sau vita, acelasi tip de carne care se poate obtine din alte parti ale bucatii de carne. Filetul de porc, sau „ofera” cum mai este numit in unele limbi, este un cutit mic si gros, prins la bucatat mare de carne. Filetul de vita, pe de alta parte, este mai subtire decat filetul de porc si are un IMC mai mare.
Totuşi, ambelese variante pot fi consumate delicios atunci cand sunt gatite corespunzator si pot oferi gustul delicat al carnii de calitate superioara.
Descrierea filetului mignon
Filetul mignon poate fi o exquisite de mancare, si este cunoscuta in general pentru finetea si savoarea mai mica. Carnea filetului mignon, indiferent din care se obtine, ramane tare si se aseaza foarte bine. Prin urmare, daca se prepara la cuptor, la gratar sau alte metode de gatit, aceasta se va tine frumos, oferindu-i un gust bun si cremos. Deoarece carnea filetului mignon este mai subtire, este nevoie de mai putin timp pentru a-l prepara si, prin urmare, aceasta carne se poate gati rapid.
Cum se prepara Filet Mignon
Prepararea filetului mignon necesita abilitati speciale si cunostinte de baza despre bucataria prostului. In primul rand, pentru a prepara un filet mignon gatit corespunzator este necesar sa se alege un cutit cu greutate adecvata, astfel incat se obtina omogenitatea intre carnea exterior si carnea de interior. Filetul de porc trebuie sa fie gatit la temperaturi ridicate, astfel incat sa nu se usuce si sa se pastreze frumusetea carnii. Filetul de vita, pe de alta parte, trebuie prelucrat la temperaturi mai joase si necesita mai mult timp pentru gatire.
De asemenea, carnea de filet mignon sau de porc sau de vita necesita timpi de marinare diferiti pentru a obtine un gust bun si mai profund.
Marinade pentru filetul mignon
Marinada pentru carnea de porc sau vita poate fi, de asemenea, facuta in casa folosind diverse ingrediente. Pentru prepararea marinadei de porc se va amesteca o sticla de vin rosu cu 4 cesti de unt, 4 linguri de unt de arahide, 2 linguri bicarbonat de sodiu, 4 linguri de mustarda si 1 lingura de otet.
Marinarea pentru carnea de vita necesita, de asemenea, amestecarea unor ingrediente specifice si aditionarea uleiului pentru a obtine o textura neteda si gustul dorit. Printre ingredientele folosite se numara sarea, piperul, oreganul, otetul de vin, mustarul dulce si risipa de boia dulce pentru a completa gustul.
Servire și gust
Un filet mignon gatit corect poate fi servit cu garnituri alese si alaturi de sosuri usoare care sa se potriveasca. Prin urmare, reteta finala nu se va limita doar la gatirea carnii de porc sau vita, ci si la alegerea condimentelor si sosurilor care sa i se potriveasca.
Dupa cina, un filet mignon ofera o aroma speciala si un gust intens, care aproape ca se simte in gura. Fie ca este servit cu sos usor sau cu diverse condimente, acest cutit delicios poate fi savurat cu placere.
Avantajele de a mânca filet mignon
Atunci cand cauti mancaruri nutritive si savuroase, nu exista niciun motiv pentru a nu servi filetul mignon. Acest cutit este unul dintre cei mai buni si mai sanatosi, iar datorita greutatii sale mici, este unul dintre cele mai bune alimente pe care le poti servi la mesele regulate.
In cele ce urmeaza este furnizata o lista cu avantajele de a servi carnea de filetul mignon:
• Un filet mignon corect preparat este foarte gustos si satios, astfel incat sa poata satisfacem mancatlua.
• Carnea filetului mignon este lipsita de grasimi saturate, ceea ce ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli de inima.
• Are un valoare nutritiva mare, care includ si alte substante nutritive esentiale, cum ar fi fierul si proteinele necesare.
• Potasiul prezent in carnea filetului mignon ajuta la mentinerea presiunii arteriale sub control.
• Postratul prezent in carne ajuta la intarirea oaselor.
Dezavantajele de a mânca filet mignon
In ciuda faptului ca carnea de filetul mignon ofera multiple beneficii nutritive, aceasta contine, de asemenea, unele elemente nesanatoase, precum grasimile, sodiu, si colesterol.
Iata mai jos unele dintre dezavantajele comune ale consumului de filet mignon:
• Desi acest cutit nu contain grasimile saturate, acestea se pot acumula din alte surse, cum ar fi uleiul folosit pentru a pregati carnea si alte alimente.
• Consumul prea des de filet migneon poate creste nivelul colesterolului.
• Consumul unei portioni mari de filet mignon poate creste cantitatea de sodiu din organism, ceea ce poate provoca nutritie scazuta si un numar mare de alte afectiuni medicale, precum ingrosarea vaselor sanguine, rezistenta la insulina si hipertensiune arteriala.
• Consumul prea des de carne sau chiar filet mignon poate provoca diabet de tip 2. Este important sa se noteze ca un consum moderat de carne este recomandat, in special pentru prevenirea obezitatii.
